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相信目前很多小伙伴对于教你怎么做水煮牛肉都比较感兴趣,那么小搜今天在网上也是收集了一些与教你怎么做水煮牛肉相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。1、材料:
1、牛里脊肉400克、大白菜适量
2、蒜5瓣、干辣椒8个、花椒一小把、盐1小匙、水淀粉1大匙、郫县豆瓣酱2大匙、生抽酱油1匙、色拉油2大匙、姜4片、料酒1匙、高汤适量、花椒面1匙、辣椒面1匙、鸡蛋清1个
3、1、准备所需材料。2、牛肉逆纹理切薄片,加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀。3、再加一匙色拉油拌匀腌制15分钟。4、炒锅内热油,放入蒜瓣炒香。5、大白菜洗净后切段沥干水分,倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生。6、将炒好的白菜铺在碗底。7、锅中油热后,放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段。8、再放入切碎的郫县豆瓣酱,小火炒出红油。9、倒入高汤或热水,大火将汤煮沸。10、放入腌渍好的牛肉片划散至断生,加盐、鸡精、酱油调味。11、将煮好的牛肉捞出铺在白菜上,倒上汤汁。12、撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面,烧热油迅速浇上,激出调料的香味即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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