末伏将至，必吃3种“黄金菜”，保护脾胃不吃亏，平安度过秋老虎

马上进入末伏，随之而来的，还有立秋，末伏碰上立秋，其实温度并不降低多少，反而有升高的趋势，甚至还会迎来秋老虎。所以说，末伏将至，饮食还是不能马虎，多进补身体，多补充营养。

【资料图】

末伏将至，提前将进补的东西准备好，做给全家人吃。末伏前后，必吃3种“黄金菜”，听起来就是无敌有营养的东西吧，保护脾胃不吃亏，平安度过秋老虎，有时间的话别错过哦。

一、生姜

末伏来临，也即将进入立秋，多吃生姜对身体好，可以调养脾胃、温中散寒，将体内的寒气赶跑。

【醋泡姜】

配方：仔姜、米醋、盐、白糖

1、准备一块仔姜，把仔姜清洗干净后，切成薄片，加上适量的盐腌制数小时，直至将水分腌出来，腌出来倒掉就可以了，不需要刻意去挤干。

2、准备一个干净的，无水无油的罐子，倒入仔姜。接下来，往里面倒上没过仔姜的米醋，接下来往里面放入白糖或者冰糖，具体的量根据个人口味来决定，将盖子密封后，腌制一周的时间，就可以取出来食用啦。

二、莲藕

“秋藕最养人”，秋天的莲藕建议多吃，它是“黄金菜”之一，营养价值很高，滋补效果很好，健脾胃、补气血效果佳。

【莲藕排骨汤】

配方：排骨、莲藕、姜片、葱花、盐、料酒

1、排骨放在水中，加上姜片、料酒来焯水，焯水后把浮沫撇掉，然后冲洗干净待用。再把莲藕的皮削掉，切成小块，姜片、葱花切好。

2、准备一口砂锅，将排骨、莲藕、姜片一起倒在里面，莲藕炖的时间越长，才会越烂糊。大火烧开之后，小火炖上1个小时的时间，最后放上盐来调味，搅拌好之后撒上葱花，就可以舀出来开喝了。

三、南瓜

秋天吃南瓜，也是极其有好处的，现在正当季，多吃可以清热去秋燥，还可以补脾养胃，末伏吃正合适。

【芝麻南瓜饼】

配方：南瓜、白糖、熟芝麻、糯米粉、玉米油

1、准备一块南瓜，把南瓜削皮之后，切成块状放在锅子里蒸，蒸熟以后取出来，压成南瓜泥，大概150g。

2、接着，往里面放30g白糖、150g糯米粉，下手揉成面团，然后分成剂子，每一个都揉成饼状，在上面撒上熟芝麻。锅内刷上一层薄薄的玉米油，把南瓜饼放进去，开始煎就可以了，两个面都煎到金黄色，出锅趁热开吃，香甜软糯。

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