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蛋不需要打发，拌匀即可； 2、不要使用不沾模具； 3、柠檬糖液要趁热分次刷在蛋糕表面，才会被蛋糕吸收，刷好后，静置放凉后再脱模； 4、抹瑞士蛋白霜不需要抹的光滑，随意有些纹路，烤出的效果才好看。

温度根据自己烤箱调整，烤的时候最好盯着，蛋白很容易烧焦。

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文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。